Zutaten

  • ¼ Kopf knackiger roter Blattsalat
  • ¼ Kopf knackiger grüner Salat
  • ¼ Kopf roter Kopfsalat
  • ¼ Kopf grüner Kopfsalat
  • 4 Cherrytomaten
  • 3 Cocktailgurken
  • 2 Möhren
  • 100 g Feta
  • 50 g Walnüsse
  • 50 g Pinienkerne

Dressingzutaten

  • kaltgepresstes Olivenöl
  • Balsamico
  • Salz
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Während des letzten Love My Salad-Events in Spanien traf sich eine große Gruppe von Salatliebhabern, um selber Salate mit aktuell frisch erhältlichen Zutaten zu kreieren. Dabei entwickelten die Teilnehmer in Gruppen eigene Rezepte. Zum Schluss wählten alle ihren Lieblingssalat. Dieser Salat gewann in der Kategorie „ausgewogener Salat“.

Zubereitung

Salate waschen und klein schneiden. Tomaten, Gurken und Möhren waschen und schneiden bzw. raspeln. Alles in eine große Schüssel geben. Käse in Würfel schneiden. Zusammen mit den Walnüssen und Pinienkernen über den Salat geben. Zutaten für das Dressing verrühren und über den Salat gießen.

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