Zutaten

  • 170 g Lachs
  • ½ Avocado
  • 2 EL Kräuterfrischkäse
  • 1 TL Kapern
  • 12 Stiele Schnittlauch
  • 1 Prise Cayennepeper
  • 12 Snackgurken
  • 1 Zitrone

Die Franzosen nennen eine feine Vorspeise Amuse, was übersetzt „Spaß“ heißt. Mit diesem Amuse aus Avocado und Lachs – serviert mit Snackgurken –  werden Sie sicherlich Spaß haben! Klein, aber fein und herrlich knackig-frisch!

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Zubereitung

  • Den Lachs und die Avocado in sehr kleine Würfel schneiden und mit dem Kräuterfrischkäse vermischen. 
  • Den Schnittlauch fein hacken. Legen Sie etwas zum Garnieren beiseite. 
  • Kapern, Schnittlauch und Cayennepfeffer unter die Lachsmischung rühren. 
  • Füllen Sie den Salat in ein Glas und servieren Sie ihn mit je zwei Gurken. 
  • Mit einem dünnen Stück Zitrone und dem zurückgelegten Schnittlauch garnieren.

Amuse van avocado-zalmsalade en snack komkommer

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