Zutaten

  • 1 Apfel
  • 1 Stange Sellerie
  • Ein Stück frischer Ingwer
  • 1 Handvoll Rosinen
  • 1 TL Kokosflocken
  • 1/2 TL Limettenschale

Dressingzutaten

  • 1 EL Kokoswasser oder -milch
  • 1/2 TL brauner Zucker
  • Saft von einer 1/2 Limette

Wenn man sich die Zutaten ansieht, könnte man daraus auch einen Saft herstellen. Die Kombination aus Ingwer, Apfel und Sellerie mit einem Hauch von tropischen Gewürzen ergibt aber auch einen leckeren, fruchtigen Salat.

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Zubereitung

  • Kerngehäuse entfernen und den Apfel in dünne Scheiben schneiden. Sellerie fein hacken. Beides in einer Schüssel mischen.
  • Ingwer und Limettenschale über den Salat reiben. Rosinen und Kokosraspeln darüberstreuen. 
  • Für das Dressing Kokoswasser, braunen Zucker und Limettensaft mischen und über den Salat gießen. 

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