Zutaten

  • 1 Apfel
  • 1 Stange Sellerie
  • Ein Stück frischer Ingwer
  • 1 handvoll Rosinen
  • 1 TL Kokosflocken
  • 1/2 TL Limettenschale

Dressingzutaten

  • 1 EL Kokoswasser oder -milch
  • 1/2 TL brauner Zucker
  • Saft von einer 1/2 Limette
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Wenn man sich die Zutaten ansieht, könnte man meinen, es handle sich um ein Saftrezept, aber bei dieser Kombination aus Ingwer, Apfel und Sellerie mit einem Hauch von tropischen Gewürzen können Sie den „Saft auch essen“.

Zubereitung

  • Kerngehäuse entfernen und den Apfel in dünne Scheiben schneiden. Sellerie fein hacken. Beides in einer Schüssel mischen.
  • Ingwer und Limettenschale über den Salat reiben. Rosinen und Kokosraspeln darüberstreuen. 
  • Für das Dressing mischen Sie Kokoswasser, braunen Zucker und Limettensaft und gießen dies über den Salat. 

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