Ingredience

  • 1 fialový květák
  • 400g batát
  • 15g čerstvé máty
  • 15g čerstvého koriandru
  • 25g čerstvé petrželky
  • ½ červené papriky
  • 1 stroužek česneku
  • šťáva z ½ limetky (zbytek můžete použít jako ozdobu)
  • 3-4 lžíce olivového oleje extra virgin
  • 200g hummusu
  • plátek chleba
  • sůl a pepř

‚Párty až do padnutí‘ by byl perfektní způsob, jak popsat tento pekáč! Je to perfektní jídlo, které na vašem stole navodí útulné barvy díky fialovému květáku, pomerančovým sladkým bramborám a sytě zelenému bylinkovému oleji. Nezapomínejme na intenzivní chutě, díky nimž je toto jídlo jedinečné ve své kráse a chuti. Pečená zelenina se podává na lůžku s krémovým hummusem a ladí se senzační přílohou; plátkem chleba. Stačí obložit chleba zeleninou a hummusem a zažít kouzelný večírek v ústech. Představte si, že položíte na stůl velkou mísu a dále přejeme už jen „dobrou chuť“!

Vrcholem je bezesporu zelený bylinkový olej z čerstvé máty, koriandru a petržele okořeněný červenou paprikou, česnekem a limetkovou šťávou. To je opravdu mistrovské dílo tohoto pokrmu. Nenechávejte si recept na později, vyzkoušejte ho hned!

Počet hodnocení: 102

Příprava

  • Troubu si předehřejte na 220°C.
  • Růžičky květáku nakrájejte na tenké plátky a batáty (se slupkou) také. Dejte vše na pekáč. Nepoužívejte pečicí papír, abyste podpořili proces karamelizace zeleniny. Zeleninu ochuťte pepřem a solí a poté ji pečte 15–20 minut v troubě, dokud květák nezačne hnědnout.
  • Mátu (bez stonků), koriandr (se stonky) a kadeřavou petrželku (se stonky) spolu s červenou paprikou, stroužkem česneku, limetkovou šťávou a 3 lžícemi olivového oleje extra virgin dejte do kuchyňského robotu. Míchejte, dokud nezískáte jemný bylinný olej. V případě potřeby přidejte další lžíci olivového oleje. Zelený bylinkový olej ještě dochuťte solí a pepřem. 
  • Smíchejte 2 lžičky zeleného bylinkového oleje s restovanou zeleninou. Na velký talíř nandejte hummus a navrch rozložte pečenou zeleninu. Zeleninu pokapejte trochou bylinkového oleje.
  • Zbylý bylinkový olej podávejte k namáčení chleba.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?