Ingredience

  • 400g brokolice
  • 2 brambory
  • 1 stroužek česneku
  • ½ lžičky kmínu
  • 1 litr kuřecího nebo zeleninového vývaru

Chutné a zdravé jídlo nemusí být vždy drahé. Na tuto brokolicovou polévku vám bude stačit jen 5 ingrediencí. 

Pokud přidáte brambory a budete podávat s plátkem křupavého chleba, máte plnohodnotný chod a spokojenost v jednom. Vylepšit můžete brokolicovou polévku tím, že do ní přidáte kousek uzeného lososa. Abyste podpořili jeho chuť a neztratil tvar, lososa přidejte až těsně před podáváním. 

Na obrázku jsme použili k dozdobení čerstvé bylinky. Záleží na vás, ale polévce dodají na chuti i na krásném vzhledu. Vhodnými bylinkami jsou petržel, bazalka a koriandr.

Počet hodnocení: 12

Příprava

  • Brokolici nakrájejte na růžičky. Můžete použít i nakrájený košťál. 
  • Oloupejte brambory a nakrájejte je na větší plátky nebo kostičky. 
  • Česnek oloupejte a nasekejte.
  • Do hrnce nalijte trochu olivového oleje, osmahněte na něm česnek a kmín.
  • Po 2 minutách přidejte brokolici a brambory.
  • Po dalších 2 minutách zeleninu zalijte vývarem a nechte vařit asi 15-20 minut, dokud nebude zelenina měkká.
  • Pomocí mixéru z polévky vytvořte krém. 
  • Dochuťte solí a pepřem.

Tipy od autora

Tato brokolicová polévka je už sama o sobě výtečná, ale můžete ji i dále upravovat. Ce třeba po asijsku? Stačí přidat trochu kokosové šlehačky a čerstvý koriandr. Pokud máte rádi krémové polévky, přidejte lžíci crème fraîche.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?