Ingredience
- 400g batát
- 400ml veganského jogurtu
- 200g müsli
- 50g oříšků
- 100g lesních plodů (např. ostružin)
- 2 jablka (např. Elstar)
- šťáva z půlky citronu
- agávový sirup
- lístky čerstvé máty nebo meduňky
Zelenina hned k snídani? Proč nezačít den porcí zeleniny? Jako dospělí byste měli sníst minimálně 250g zeleniny denně. Pokud se to nechcete snažit dohánět při večeři, rozdělte si množství přes celý den. Proto je nejlepší začít se zeleninou hnedka u snídaně!
Můžete si vybrat kteroukoliv zeleninu, ale batáty jsou jednou z jednoduchých a výtečných variant. Oproti jejich názvu v angličtině (sladká brambora), s bramborami moc společného nemají. Batáty jsou hlízovité, a tedy, opravdová zelenina. Navíc obsahují spoustu vitamínů, minerálů a železa! Další skvělý důvod si je vybrat.
Pokud je po uvaření rozmixujete, dostanete krásnou krémovou strukturu. Batátové pyré vytvoří spolu s veganským jogurtem sladkou a fresh příchuť. Přidejte müsli, oříšky, ovoce, a získejte tak vyváženou snídani!
Já jsem v tomto receptu použila batáty, ale hodí se i jiné druhy zeleniny. Zejména ty s jemnou chutí, jako třeba dýně, řepa nebo špenát.
Jako základ zeleninové snídaně můžete použít i zbylou zeleninu. Stačí vybrat třeba tu, kterou jste nesnědli k večeři!
Příprava
- Batáty si omyjte, oloupejte a nechte vařit asi 15 minut, aby změkly.
- Mezitím si opražte oříšky.
- Omyjte i lesní plody, a pokud je to nutné, tak i oloupejte. Opatrně namočte i lístky máty. Nechte si je na ozdobení.
- Batáty slijte hned po uvaření a zalijte je studenou vodou, aby rychleji vychladly.
- Nastrouhejte si jablka.
- Rozmixujte batáty a jablko v jemnou směs. Přidejte jogurt a dochuťte vše trochou citronové šťávy a agávového sirupu.
- Do mističek nejprve rozdělte müsli, lžíci jogurtovo-zeleninové směsi a na závěr zbylé ingredience (oříšky, ovoce a lístky máty).
- Dobrou chuť!
Tipy od autora
Pokud přidáte müsli, máte hned skvělou snídani. Z receptu ale můžete rychle vykouzlit i dezert. Místo müsli přidejte například trochu ostružinové marmelády a vytvořte překvapivě skvělou sladkost.