Ingredience

  • 3 malé pórky na 2.5cm plátky
  • 1kg batát na kostičky
  • 50g rukoly
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 15g kopru
  • sůl a pepř

Ingredience na dresing

  • 125g řeckého jogurtu
  • 2 lžíce kremžské hořčice
  • 1 lžička olivového oleje

Skvělý a chutný salát, který lze podávat teplý i studený. Je to oblíbený rodinný salát pro zimní období - kombinace pečené zeleniny s čerstvou rukolou, kterou musíte vyzkoušet.

Počet hodnocení: 761

Příprava

  • Začněte přípravou zálivky: v misce smíchejte jogurt a hořčici. Pokud je příliš hustý, přidejte trochu olivového oleje, aby dresink získal konzistenci.
  • Předehřejte troubu na 190 °C/170 °C s ventilátorem.
  • Sladké brambory a pórek vložte do velkého pekáče s olivovým olejem, solí a pepřem. Promíchejte a pečte 30-40 minut, dokud nejsou uvařené.
  • Zeleninu a rukolu vložte do salátové mísy, promíchejte a podávejte pokapané jogurtovou směsí a posypané čerstvým koprem.
  • Pokrm vystačí pro 4 osoby jako příloha nebo pro 2 osoby jako hlavní jídlo. Tento salát se dobře hodí také k pečené červené řepě a/nebo se sýrem feta.

Tipy od autora

Pórek má jemnější a sladší chuť než cibule, a tak do receptů vnáší jemný nádech, aniž by přehlušil ostatní přítomné chutě. Ačkoli je pórek k dispozici po celý rok, jeho sezóna trvá od podzimu do začátku jara, kdy je nejlepší.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?