Ingredience

  • 650g rajčat
  • 150g hrachových lusků
  • 1 velká bílá cibule, nakrájená na tenké kroužky
  • 2 lžíce sezamových semínek
  • 1 lžíce slunečnicového oleje
  • sůl a pepř

Ingredience na dresing

  • 425ml kokosového mléka
  • 4 jarní cibulky, nakrájené na tenké kroužky
  • 1/4 červené chilli papričky, najemno nasekané
  • šťáva z 1 limetky
Počet hodnocení: 13

Tento recept je inspirován asijskou kuchyní. Kombinace rajčat a hrachových lusků s výrazným kokosovým dresingem a šťávou z limetky je překvapující, ale delikátní! Dobrou chuť! 

Příprava

Dresing: 

Kokosové mléko přiveďte pomalu k varu, nechte lehce vychladnout, a poté přidejte nasekanou jarní cibulku, červenou chilli papričku a šťávu z limetky. Dresing může být poměrně chuťově výrazný, proto ho dostatečně osolte a opepřete. Ochutnejte a případně dochuťte.

Salát: 

Cibulové kroužky smažte tak dlouho, dokud nebudou zlatavě hnědé. Osušte je v kuchyňském papíru a osolte. Poté ve stejné pánvi osmažte na slunečnicovém oleji hrachové lusky po dobu asi 1,5 minuty - ne tak dlouho, aby nezůstaly čerstvé a křupavé.

Nakrájejte rajčata na silnější plátky, poté smíchejte s hrachovými lusky a podávejte na velkém talíři (nebo v miskách). Polijte kokosovo-chilli dresingem. Ozdobte osmaženou cibulí a sezamovými semínky. 

Další saláty

Pikantní salát z čerstvých rajčat

Pikantní salát z čerstvých rajčat

80 osobám se líbí tento recept

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!