Ingredience

  • 650g rajčat
  • 150g lusků
  • 1 velká bílá cibule (nakrájená na tenké kroužky)
  • 2 lžíce sezamových semínek
  • 1 lžíce slunečnicového oleje
  • sůl a pepř

Ingredience na dresing

  • 425ml kokosového mléka
  • 4 jarní cibulky (nakrájené na tenké kroužky)
  • 1/4 červené chilli papričky (nasekané)
  • šťáva z 1 limetky

Tento recept je inspirován asijskou kuchyní. Kombinace rajčat a lusků s výrazným kokosovým dresingem a šťávou z limetky je překvapující, ale delikátní! Dobrou chuť! 

Počet hodnocení: 216

Příprava

Dresing: 

Kokosové mléko přiveďte pomalu k varu, a poté ho nechte lehce vychladnout. Přidejte do něj nasekanou jarní cibulku, červenou chilli papričku a šťávu z limetky. Dresing může být i chuťově výrazný, proto ho dostatečně osolte a opepřete. Ochutnejte a případně dále dochuťte.

Salát: 

Cibulové kroužky smažte tak dlouho, dokud nebudou zlatavě hnědé. Osušte je v kuchyňském papíru a osolte. Poté ve stejné pánvi osmahněte na slunečnicovém oleji lusky po dobu asi 1,5 minuty - jen tak dlouho, aby zůstaly čerstvé a křupavé.

Nakrájejte rajčata na silnější plátky, pak je smíchejte s lusky a podávejte na velkém talíři (nebo v miskách). Salát pak polijte kokosovo-chilli dresingem a na závěr ozdobte osmaženou cibulí a sezamovými semínky. 

Další saláty

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?