Ingredience
- 1 sladká špičatá paprika (Sweet Palermo)
- 1 červená cibule, nakrájená na kusy
- 6 stroužků česneku, neoloupaného
- 1 malý fenykl
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 svazek zeleného chřestu (asi 250g)
- 100g cherry rajčat na větvičce
Ingredience na dresing
- 2 lžíce balzamikového octa (nebo balzamikové pasty)
Dneska jsme zvolili spoustu zeleniny nejen proto, abychom dodali těli potřebné vitamíny, ale také protože skvěle vypadá. Tento mix chutí a barev oživí každý pokrm.
Příprava
Předehřejte troubu na 190°C. Z paprik odstraňte stopku a nakrájejte je podélně na 4 proužky. Nezapomeňte odstranit i semínka. Zeleninu pokládejte na plech s papírem na pečení. K paprice postupně přidejte kousky cibule a neoloupané stroužky česneku. Fenykl nakrájejte na 2cm tlusté kousky a vyjměte střed. Poté fenykl přidejte ke zbylé zelenině. Vše zalijte olivovým olejem a dochuťte solí a čerstvě namletým pepřem. Pečte v troubě po dobu asi 30 minut.
V mezičase si připravte chřest. Odkrojte dřevnatou část a zbytek nakrájejte na poloviny. Chřest spolu s cherry rajčátky přidejte do trouby ke zbylé zelenině na posledních cca 15 minut pečení.
Nakonec vše vyndejte z trouby a ještě zalijte balsamikovým octem.
Tipy od autora
Máte velkou troubu? Pokud ano, podávejte tuto zeleninu rovnou s pečeným kuřetem a bagetou. Jestli máte pouze malou troubu, servírujte s grilovanými kuřecími stehny a bagetou.