Ingredience

  • 200g čočky
  • 300g červené řepy (oloupané a nakrájené na čtvrtky)
  • 300g mrkve (oloupané a nakrájené na menší kousky)
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 150g kozího sýru (na kousky)
  • 2 lžíce petržele (naskané)
  • 2 lžíce semínek granátového jablka

Tento barevný, svěží salát kombinuje pečenou červenou řepu a mrkev s čočkou. Co je ještě lepší než lahodná kombinace sladkého granátového jablka, slané fety a zdravé čočky, je také to, že si můžete vybrat, zda ji budete podávat okamžitě, nebo ji necháte vychladnout a vychutnáte si pokrm jako studený salát k obědu.

Počet hodnocení: 410

Příprava

  • Čočku dejte do středně velkého hrnce a zalijte ji vodou. Na vysokém plamínku přiveďte vodu k varu, poté snižte teplotu na minimum a vařte, dokud čočka nezměkne (asi 20-30 minut).
  • Předehřejte si troubu na 200°C.
  • Červenou řepu a mrkev zalijte 2 lžícemi olivového oleje a dochuťte solí a pepřem. Rozložte na plech s pečicím papírem. Restujte v troubě asi 20 minut, v polovině otočte, dokud suroviny nezezlátnou a nebudou křupavé.
  • Čočku sceďte, dobře ji propláchněte a pokapejte olivovým olejem. Podle chuti ještě osolte a opepřete.
  • Čočku dejte na velký talíř spolu s orestovanou zeleninou. Navrch vše posypte semínky granátového jablka a kozím sýrem a dochuťte čerstvou petrželkou.
  • Servírujte nejlépe s tímto naším jogurtovým dresingem. Dobrou chuť!

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?