Ingredience

  • 50g skleněných nudlí
  • 2 lžíce kokosového oleje
  • 2 vejce
  • 50g fazolových klíčků
  • 1 malá mrkev (asi 50g)
  • 1 jarní cibulka
  • ½ chilli papričky (nebo celá, pokud chcete)
  • 1 limetka (očištěná)
  • ½ lžíce thajské rybí omáčky
  • ½ lžičky pečené papriky
  • 1 lžička tamarindové pasty
  • 1 malý římský salát
  • 15g čerstvého koriandru
  • 2 lžíce solených arašídů (nasekaných)

Listy malého římského salátu se krásně hodí na servírování salátu nebo asijského Pad Thai. Celému pokrmu to přidá také na svěžesti a kromě toho to také vypadá dokonale!

Počet hodnocení: 200

Příprava

  • Podle návodu na balíčku si uvařte skleněné nudle, a poté je propláchněte ve studené vodě. Mezitím, co se nudle vaří, si nastrouhejte mrkev, na malé kroužky si nakrájejte jarní cibulku a najemno nasekejte chilli papričku. Nastrouhejte také limetkovou kůru a limetku vymačkejte. 
  • Ve wok pánvi si rozehřejte kokosový olej. Dále na pánev dejte skleněné nudle a smíchejte je s chilli papričkou, limetkovou šťávou, rybí omáčkou, paprikou a tamarindovou pastou. Nudle pak vařečkou přesuňte na jednu část pánve a do druhé si rozklepněte vajíčka. Po chvíli na pánev přidejte také mrkev, jarní cibulku, fazolové klíčky a kůru z limetky. Směs pak nechte chvíli vychladnout.
  • Připravte si 8-10 listů římského salátu, posypte je koriandrem a na konec je naplňte nudlovou směsí. Na závěr ještě posypte arašídy a zbytkem koriandru.

Crunchy cos filled with Pad Thai

Tipy od autora

Plněné listy servírujte na banánovém listu.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?