Jablečný salát s ořechy a rozinkami

Navrhuji tento salát salátem tohoto měsíce. Je velmi jednoduchý, ale zdravý a chutný! A jako vždy také pestrobarevný :) Jablka jsou bohatá na vitamíny a minerály, které je tak činí jedním z nejprospěšnějších druhů ovoce... "an apple a day, keeps the doctor away ..." (z angl. jazyka). Tento salát je vhodný jako večeře pro dva a jsem si jistý, že si ho zamilujete :)

 

Příprava

1. Připravte zálivku: v míse důkladně promíchejte pomocí vidličky 3 lžíce olivového oleje, 1 lžíci octa, kapku medu a špetku soli
2. Listy salátu umyjte a osušte
3. Rozlouskněte ořechy (nebo použijte rovnou menší kousky)
4. Umyjte jablko a nakrájejte ho na kousky (neoloupané). Dejte si pozor, abyste jablko připravovali těsně před podáváním, jinak zhnědne
5. Smíchejte všechny ingredience (salát, jablko, ořechy a rozinky) a přidejte zálivku (kyselina v zálivce zabrání oxidaci jablka)

Tipy od autora

Doporučuji jablko neloupat, protože slupka obsahuje velké množství látek, které podporují růst svalů a brání jejich chabnutí, tlumí rozvoj nádorů v kůži, jsou protizánětlivé, stimulují růst vlasů, podporují tvorbu kolagenu napomáhajícímu napnutí pokožky a tím také brání tvorbě vrásek, snižují hladinu cukru v krvi a cholesterol. Proto je tedy lepší jíst jablka se slupkou. Je ale také pravda, že mnoho lidí je na jablečnou slupku alergických.

Rozinky a vlašské ořechy jsou také velmi zdravé. Rozinky mají protizánětlivé a antioxidační účinky, ořechy jsou zase dobrou prevencí kardiovaskulárních onemocnění.