Ingredience

  • ½ celeru
  • 150g modrého sýru
  • 3 lžíce lískových ořechů
  • 1 malý salát radicchio nebo lollo rosso
  • 2 hrušky (např. odrůda Comice de Doyenne)

Ingredience na dresing

  • 3 lžíce olivového oleje extra virgin
  • 1 lžíce bílého vinného octu
  • 1 lžíce hrubozrnné hořčice
  • 1 lžíce medu
  • 1 lžíce suchého tymiánu
Počet hodnocení: 109

Nevíte, co uvařit z celeru? Zkuste tento opravdu sezónní grilovaný celer s lískovými oříšky, modrým sýrem a červeným salátem. Je plný zajímavých chutí a barev. 

Příprava

Nejprve přiveďte vodu k varu. Celer nakrájejte na tenké plátky, asi 1cm tlusté. Oloupejte je a nakonec nakrájejte na trojúhelníky. Povařte je po dobu 4 minut, aby byly al dente. Osušte je a mezitím předehřejte grilovací pánev. Celerové kousky pak grilujte asi 2 minuty, nezapomeňte je přitom otočit. Poté je nechte chvíli vychladnout.

Na pánvi bez jakéhokoliv oleje opražte lískové oříšky, asi 3 minty, aby byly křupavé. Na talíři je pak nechte vychladnout. Smíchejte olivový olej, ocet, hořčici, med a sušený tymián a vytvřte tak dresing. Dochuťte jej solí a pepřem.

Ze salátu radicchio vyjměte tvrdou střední část a lístky nasekejte. Oloupejte hrušky a nakrájejte je na malé kousky. Poté naaranžujte radicchio, hrušky a celer na 4 talíře. Na záveř vše pokapejte dresingem a posypte opraženými oříšky.

Tipy od autora

Variace Tento salát je chutným předkrmem spolu s modrým sýrem, trvdým ovčím sýrem, ale i pecorinem nebo měkkým kozím sýrem.

Další saláty

Zelené smoothie se špenátem a malinami

Zelené smoothie se špenátem a malinami

140 osobám se líbí tento recept
Jogurt s rebarborou a jahodami

Jogurt s rebarborou a jahodami

156 osobám se líbí tento recept
Čekanka s hummusem a kozím sýrem

Čekanka s hummusem a kozím sýrem

59 osobám se líbí tento recept

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!