Vaření

BBQ & Batch Cooking: ideální letní kombinace

Celý rok se snažíme plánovat jídelníček na týden dopředu (ve Španělsku tomu říkáme batch cooking), ale s létem začínáme vždycky improvizovat.

Už jistě víte, že u nás doma opravdu rádi vaříme, ale vždycky je dobré mít pár surovin, ze kterých se najíme, když se nám nechce nic připravovat.

Nevím, jak u vás, ale jakmile se začne oteplovat, často u nás zvítězí chuť jít se radši zchladit než vařit. V podstatě vždycky pijeme více tekutin, což nás, přestože se jedná o vodu, může i zasytit. Dostatečné množství tekutin je zdraví prospěšné, ale i tak je potřeba správně jíst.

Doma se snažíme pokračovat v našem týdenním plánování. Možná ne úplně den po dni, ale snažíme se o mít jídla předpřipravená nebo předvařená. Na to se krásně hodí i grilování, díky němuž můžete mít rychle připraveno hned několik pokrmů.

Kdykoliv vyjdeme na zahradu, utrhneme si něco z naší zeleniny a hned můžeme zažehnout gril. Jakmile zahřejeme uhlí, zelenina už se krásně připravuje. Stejně jako když dáme v zimě zeleninu do trouby a chceme si připravit pár pokrmů dopředu. Grilování je i nadále skvělá událost, navíc doma ještě nepřitápíte troubou a zelenina v kombinaci s nádechem kouře je jednoznačně nejlepší.

Pokaždé se snažíme grilovat lilek, papriky, cibule, pórek, cuketu, brambory a samozřejmě rajčata. Jakmile je zeleina hotová, uchováváme ji v uzavíratelných miskách v lednici. Zelenina se pak dá využít jako základ do salátů s čerstvým dresingem. Samozřejmě můžete zkusit připravit i studené polévky (nebo teplé polévky, pokud máte chuť) a sendviče, které rádi nosíme k moři.

A ovoce? Samožejmě také! Právě sklízíme blumky a ani si neumíte představit, jak bohatou a výtečnou chuť mají grilované ke snídani s jogurtem.

Opravdu doporučuji, i když nemáte gril, vyzkoušet si jídla připravovat dopředu a užívat si léto plnými doušky. Když zvládnete uvařit víc věcí najednou, zbytek týdne pak máte méně práce.