“Марна” корисна зелень

Усім нам відомо про користь зелені, і ми із задоволенням додаємо в свій раціон петрушку, кріп, кінзу, базилік, шпинат, листя салату і інші поширені в наших широтах види зелені. А виявляється в їжу можна і навіть потрібно вживати ще й бадилля деяких коренеплодів, яку ми вважаємо некорисною і просто викидаємо.

А адже в бадиллі редису, моркви і буряка вміст корисних речовин нітрохи не поступається їх кількості в самому коренеплоді.

Так, в бадиллі буряка, як і в самих буряках, міститься вітамін Р, який сприяє підвищенню еластичності судин, боротьбі зі склерозом і внутрішніми крововиливами. Також безпосередньо до складу бадилля входять солі заліза, калію, марганцю, фосфору і кальцію, вони активізують кровотворення і регулюють обмін речовин. Ну а вітамін U, виявлений в бадиллі, застосовується в лікуванні виразок шлунка та дванадцятипалої кишки, а також хронічного гастриту. Є в бадиллі буряка і речовини, що позитивно впливають на здоров'я нашої печінки. І це ще не все! Вченими доведено, що бадилля буряка варто вживати хворим на анемію, цукровий діабет, серцево-судинними захворюваннями, хворобами щитовидної залози

Не поступається буряковій і бадилля моркви, яку ми також звикли вважати сміттям. А адже пучок бадилля моркви вагою 100 гр містить вітамін С, що за обсягами у кілька разів перевищує вміст цього вітаміну в 100 гр лимона. При цьому до осені кількість вітаміну С в бадиллі моркви збільшується майже в 3 рази в порівнянні з весною. Також морквяна бадилля містить велику кількість інших вітамінів і мікроелементів (кальцій, залізо, фосфор), завдяки чому її можна використовувати для лікування і профілактики захворювань судин і вен, геморою, простатиту, циститу, безсоння, сечокам'яної хвороби, далекозорості й короткозорості. А ще бадилля моркви позитивно впливає на наші травну і видільну системи, добре виводить солі з організму. Ну а селен, що входить до її складу навіть відновлює мембрани клітин.

Що стосується бадилля редису, то вона в принципі може стати незамінним джерелом корисних речовин, особливо при весняному авітамінозі. У ній містяться вуглеводи, білки, зольні і азотисті речовини, мінеральні солі і фітонциди (природні антибіотики, службовці для профілактики застуд). Плюс до цього бадилля редису багатий на вітамінами С, В1, В2 і РР, є в ній і цукор, і ферменти, і клітковина і навіть жири. Присутні солі калію, магнію, фосфору, натрію, кальцію і заліза. Є й гірчичні масла, що додають бадиллі антисептичні властивості. Також бадилля редису покращує травлення, корисна при ожирінні, хворобах серця і судин.

Так що добре подумайте наступного разу, зриваючи на своєму городі моркву, буряк або редис, чи варто викидати їх бадилля або може додати її у весняний салат або зелений коктейль. Експериментуйте, отримуйте користь від незвичних продуктів! Ну а ми будемо чекати нових рецептів від вас на нашому сайті із застосуванням такої корисної марною зелені!