Dit is de bekendste citrusvrucht. Hij wordt in zoete en zoetzure versies geïmporteerd uit onder meer Spanje, Marokko en Zuid-Afrika. Er zijn verschillende soorten, zoals de gewone sinaasappel, de navelsinaasappel en de bloedsinaasappel. Aan de boom zijn ze geelgroen van kleur die door de nachtelijke kou verandert in oranje. Een handsinaasappel is sappig en kan na het pellen zo gegeten worden. Een perssinaasappel heeft vruchtvlees van een meer vezelige structuur en leent zich beter om uit te persen.
Bereidingswijze
Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van sinaasappels?
Sinaasappels zijn lekker zoals ze zijn. Dus gewoon schillen en opeten of uitpersen. De fijngeraspte schil is een lekkere smaakmaker in gebak of sauzen.
Kopen en bewaren
Waar let ik op bij het kopen van sinaasappels?
Bij aankoop moeten sinaasappelen lekker stevig en zwaar aanvoelen. De schil moet gaaf en zonder beschadigingen of schimmels zijn.
Bewaren van sinaasappel
Bewaar de sinaasappelen buiten de koelkast. Ze zijn 1 tot ca. 3 weken houdbaar.
Toepassingen
Wat kan ik met sinaasappel?
- In partjes in koude en warme gerechten, van salades tot toetjes.
- In jus en marinades (het geperste sap).
- In sauzen, dressings en vinaigrettes (het geperste sap.
- In plakjes gegrild bij ijs.
- In partjes bij gebakken vis.
- In een zomerse bowl.
- Geconfijte schil in taarten, pudding of koekjes.
Wist je dat?
Met 2 sinaasappels per dag zit het wel goed met je dagelijkse portie fruit!
