Tomatensalade met geitenkaas en knapperige tortillas
admin
Deze salade is gedeeld door Flavorite (Teler)
Upload jouw salade

Ingrediënten

  • 4 bloem tortillas
  • 100 ml extra virgin olijfolie
  • 1/2 tl gemalen komijn
  • 2 komkommers, geschild, gesneden in stukjes van 1 cm
  • 500 g cherry trostomaten, gehalveerd
  • 4 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
  • 2 el fijngehakte koriander
  • 2 el fijngehakte bladpeterselie
  • 2 el citroensap
  • 50 g zachte geitenkaas, verkruimeld
  • 60 g geroosterde fijngehakte Pecannoten

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Stapel de tortilla's en snijd ze in 1 cm brede stroken. Meng in een kom 2 eetlepels olie en de komijn en kruid de tortilla's hiermee. Verdeel ze over een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak voor 12 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Af en toe draaien.

2. Doe ondertussen de komkommers, tomaten, uien, kruiden en het citroensap met de resterende 60 ml olie in een kom. Mengen en kruiden naar smaak.

3. Leg een laagje van wat salade, de tortilla reepjes, geitenkaas en pecannoten op een schotel, Herhaal dit met de rest van de ingrediënten. Dien meteen op.

Aanvullende informatie

Dit recept wordt u aangeboden door Flavorite Hydroponic Tomatoes, Warragul Australia

Reacties