Niet iedereen weet dat je met knolselderij heerlijke salades kunt maken. Hier de eerste in een serie van drie!

Meng de mayonaise met de mosterd en de citroen. Doe daar de knolselderij en de mierikswortel bij en roer door elkaar.
Breng op smaak met peper & zout.

Verdeel de salade over 4 bordjes en leg er 2 plakjes rauwe ham bij.
Stooi er de gehakte kruiden over en serveer met geroosterd broodje

Eetsmakelijk!!
Chef Paul Geelhoed. Restaurant Rossio