Klassieke zelfgemaakte tomatensaus
admin
Deze salade is gedeeld door Cooper Shoot Tomatoes (Grower / producer)
Upload uw salade

Ingrediënten

  • ½ tot 1 kg rijpe tomaten
  • 1 ui (gesneden, gehakt)
  • 3 teentjes knoflook (fijngesneden)
  • Zeezout
  • Versgemalen peper

Bereiding

Doe de gesneden tomaten, ui en de knoflook met de olie + kruiden in een zware steelpan. Meng en mix (met de hand is geweldig). Kook voor 20 minuten tot een half uur met de deksel erop. Breng op smaak en laat vervolgens voor maximaal een uur sudderen (deksel eraf).

Aanvullende informatie

Dit is het basisrecept ... .. maar elke keer zal het anders zijn en je kunt verschillende dingen uit te proberen, zoals het langer inkoken voor een dikkere saus, of het toevoegen van een beetje water of rode wijn voor een dunnere saus. Sommige houden niet van zaden (dus verwijder deze voor het koken) en als je een puree wilt, zeef dan de afgekoeld saus. Ook kan je experimenteren met kruiden en specerijen bij. chili of oregano of basilicum etc, etc.

Reacties