Koken

3 verrassende recepten met groentepulp uit je juicer

Maak jij regelmatig smoothies of sapjes met groente? Blijft er dan bij jou ook veel pulp achter in de juicer? Zonde om weg te gooien toch? Vanaf nu hoeft dat niet meer, je kunt de pulp namelijk prima hergebruiken. In deze blog delen we 3 recepten die je kunt maken met wortel-, rode biet- en bleekselderijpulp.

Rode bietenburger

Pulp van rode biet is een goede basis voor een vegaburger. Een fijne bijkomstigheid is dat je het grootste werk in dit recept: het raspen van de biet, achterwege kunt laten. Daarnaast is het sap uit de biet gehaald waardoor de substantie minder vochtig is en je burgers steviger worden.

Worteltaart

Wortels raspen voor een worteltaart is een tijdrovend klusje. Je lost het snel op door eerst een wortelsapje te maken met je juicer en het pulp te gebruiken om een worteltaart te bakken. Dubbel plezier. 

Groentesoep

Een hip bleekselderijsapje gemaakt? Bleekselderij is een klassieke smaakmaker voor stoofrecepten en soepen, niet voor niets want het geeft extra smaak en stevigheid aan je gerecht.  Gooi de pulp dus niet weg, maar voeg het toe aan een groentesoep of saus voor over de pasta.

Smaakt naar meer?

Er zijn nog veel meer goede ideeën te bedenken met groentepulp. Zoals muffins, crackers, mueslirepen en vers gemaakt brood met courgettepulp, wortelpulp of bietenpulp. Of een spread zoals tzatziki met komkommerpulp.