I pomodori ciliegini sono grandi più o meno quanto una ciliegia, come il loro nome suggerisce. Proprio come i pomodori normali, anche i ciliegini contengono licopene, colorante rosso con proprietà antiossidanti, che aiuta a proteggere le cellule del nostro organismo dai danni del fumo, inquinamento e raggi ultravioletti.
I ciliegini sono disponibili anche in speciali varietà particolarmente dolci e per questo amate dai più piccoli, che li gustano come snack.
Consigli di preparazione
I pomodori ciliegini hanno bisogno di ben poca preparazione. Possono essere mangiati crudi, interi o tagliati a metà, avendo cura di rimuovere prima la corona, che si lascia staccare con facilità.
Selezione e conservazione
Al momento dell'acquisto
Scegliete ciliegini rossi e sodi, facendo attenzione che non ci siano tracce di muffa. Se acquistate pomodori ancora verdi, potete farli maturare lasciandoli in una ciotola al sole.
Conservazione
Conservate i pomodori ciliegini in un luogo fresco, ma non in frigorifero, per non alterare il processo di maturazione. Possono mantenersi fino a una settimana.
Consigli per l'uso
- Da spizzicare crudi e interi
- In piccoli spiedini, con bocconcini di mozzarella e una foglia di basilico, accompagnati da un bicchiere di vino
- Farciti con salmone o gamberetti
- Nell'insalata
- Al forno con olio d'oliva e aglio
