Le varietà di lattuga lollo rossa e lollo bionda (verde chiaro) sono caratterizzate da un cespo riccio e foglie molto frastagliate, tenere e dal sapore privo di note particolari. Questa lattuga dall'aspetto molto decorativo è originaria dell'Italia.

Consigli di preparazione

Scartate le foglie esterne più avvizzite, separate le restanti e lavatele. Asciugatele in una centrifuga per insalata o tamponatele. Tagliate le foglie in piccoli pezzi.

Selezione e conservazione

Al momento dell'acquisto
Scegliete i cespi di lattuga dall'aspetto più fresco e dalle foglie non avvizzite.

 

Conservazione
Se conservata in frigorifero, in un sacchetto di plastica aperto, questa lattuga può mantenersi fino a tre giorni.

Consigli per l'uso

- Da servire come insalata con svariati condimenti

- Da servire con altre varietà di lattuga, per una decorativa insalata mista

- Con frutta, striscioline di speck abbrustolito e crostini

- In un sandwich con salmone, burro e una sottile fettina di arancia

- Tagliata fina per farcire un wrap

- Come decorazione di piatti freddi