Per alcuni consumatori, la parola "cetriolo" fa subito venire in mente i panorami da cartolina dell'ultima vacanza in qualche isola greca, dove erano soliti ascoltare un sirtaki al tramonto, di fronte a un bicchiere di ouzo e un piatto di Tzaziki. Questo è solo uno dei tanti piatti fenomenali che è possibile creare con il cetriolo olandese. Il vantaggio principale di questo frutto verde, succoso e fresco è che si adatta a preparazioni di qualsiasi livello di difficoltà. O di facilità. Ad esempio è sufficiente pelarlo e addentarlo per avere già il piacere di gustare una squisitezza. Il cetriolo, tra l'altro, esiste in diverse varietà.
Consigli di preparazione
Prima di utilizzarlo o consumarlo è necessario lavarlo e rimuoverne le estremità. Poi potete decidere se pelarlo o meno e utilizzarlo in mille modi diversi: potete grattugiarlo, tagliarlo a fettine o cubetti oppure intagliare delle piccole sfere con uno speciale scavino. Siate creativi!
Tempi di preparazione
Bollitura: 10 minuti
Microonde: 4 - 5 minuti
A fuoco lento: 15 minuti
Al vapore: ca. 15 – 20 minuti
Selezione e conservazione
Conservazione
Come si conservano i cetrioli?
Il cetriolo si conserva al meglio in un luogo fresco e asciutto (a circa 12°C), ma non in frigorifero, dove la bassa temperatura impedirebbe la maturazione. Quando ben conservato, il cetriolo si mantiene fresco fino a una settimana.
Al momento dell'acquisto
Quali sono gli accorgimenti per scegliere le melanzane migliori?
Acquistate solo cetrioli sodi al tatto e con una buccia lucida e priva di ammaccature.
Consigli per l'uso
Nell'insalata a rondelle o palline, con pomodori, cipolle, olive e feta
Nelle pietanze al curry
Come ingrediente del gazpacho
Nell'insalata di riso
Nella panzanella
Come canapè, con pomodoro, uovo e prosciutto
