• Cavolfiore
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Consigli per la preparazione

Rimuovete le foglie e il torso prima della cottura. Tagliatelo in mazzetti e lavateli.

Tempi di preparazione

Bollitura: ca. 10 minuti;

In padella: ca. 9 minuti;

Microonde: 4 - 6 minuti;

Frittura: 2 - 3 minuti;

A fuoco lento: 10 - 12 minuti;

Al vapore: 12 - 14 minuti

Selezione e conservazione

Al momento dell'acquisto
Il cavolfiore deve presentarsi nella sua struttura ben chiusa, senza ammaccature e di un bel colore bianco. Un cavolfiore di grandi dimensioni è sufficiente per preparare pietanze per quattro persone.

Conservazione del cavolfiore
Se conservato in frigo in un sacchetto aperto, il cavolfiore si mantiene fino a una settimana. A temperatura ambiente si mantiene per circa due giorni.

 

Consigli per l'uso

- Un classico: bollito con patate, condito con olio e limone

- Come ingrediente di torte salate

- Gratinato al forno con besciamella e parmigiano

- Pastellato e fritto

- Al naturale, nell'insalata, come antipasto o in pinzimonio

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