Questa è una delle mie ricette a base di lattuga di maggior successo. Il sapore leggermente nocciolato della lattuga rossa si sposa alla perfezione con le foglie fragranti della romana e con il sapore intenso della rucola.

Il mix è così delicato che non ci sarebbe nemmeno bisogno di condirlo. A me piace dare una piccola spruzzata di olio di buona qualità, per non rischiare di "affogare" la mia preziosa lattuga!

Se il budget lo permette, procuratevi dei pomodori a grappolo. Sì, costano un po' di più, ma il loro fresco profumo e il sapore inconfondibile, valgono qualche euro in più. Dopo che ho coltivato da sola la mia insalata, posso anche permettermi qualche pomodoro di lusso!

Lavate e tagliate le foglie di lattuga e mettetele in una terrina insieme alla rucola.
Affettate finemente i cipollotti, fate a spicchi i pomodori e l'avocado.
Mettete tutto nella terrina, insieme alle noci e alle olive e mescolate delicatamente.
Infine, aggiungete il formaggio sbriciolato e una spruzzata d'olio.

Ricetta per 4 persone.