Insalata verde con condimento al limone ed erbette fresche
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Ingredienti

  • 200 g di insalata mista con foglie baby come valeriana, lattuga, spinaci, crescione e rucola
  • 4 cucchiai di erbette freche miste, ad esempio prezzemolo, menta, coriandolo e basilico

Ingredienti per il condimento

  • 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • Succo di 1/2 limone
  • 1 spicchio d´aglio schiacciato
  • Sale e pepe

Preparazione

1. Lavate tutte le verdure e togliete le parti più dure delle foglie di insalata. Asciugatele bene e mettetele in un´insalatiera. Aggiungete le erbette fresche.
2. Preparate il condimento, mescolando l´olio d´oliva, il succo di limone, l´aglio ed il sale. Provate il condimento ed aggiustate di sale o aggiungete dell´altro succo di limone se necessario.
3. Poco prima di servire, aggiungete il condimento all´insalata e mescolate il tutto.

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