• Insalata di endivia con arance, mele e pinoli
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Ingredienti

  • 3-4 cespi di endivia
  • 2 arance
  • 2 mele
  • 2 cucchiai di uvetta
  • 2 cucchiai di pinoli

Ingredienti per il condimento

  • ½ confezione di panna
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • 3 cucchiai di olio d´oliva
  • Miele d´acacia
  • 1 cucchiaio di aceto di vino
  • 1 cucchiaino di mostarda
  • Sale e pepe

Preparazione

Lavate le mele e l´endivia e tagliatele a pezzettini, pelate le arance e tagliate anche queste a pezzettini, poi mettete tutto quanto in una ciotola grande insieme all´uvetta.

Per il condimento, mescolate la panna con l´aceto balsamico, l´olio d´oliva, il miele d´acacia e la mostarda. Aggiungete sale e pepe quanto basta.

Versate il condimento sull´insalata e mescolate bene. Nel frattempo fate rosolare i pinoli ed aggiungeteli come tocco finale.

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