Ingredienti

  • 5 pomodori a grappolo freschi
  • 3 cucchiai di olio d´oliva
  • 2 spicchi d´aglio
  • 1 cucchiaio di origano fresco
  • Basilico fresco
  • Alcune foglie di rucola
  • 1 baguette

Autore della ricetta

Erwin Theeuwen

Erwin Theeuwen

Agricoltore / produttore

Le origini dell´azienda di Erwin e Heleen Theeuwen vanno ricercate nel lontano 1952, quando il nonno di Erwin coltivava ogni verdura possibile, dagli asparagi alle carote. Con il passare del... Leggi tutto

Questa bruschetta deliziosa con pomodori freschi è tanto buona quanto buoni sono i pomodori che si utilizzano. Quindi, mi raccomando, scegliete dei pomodori a grappolo di buona qualità!

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Preparazione

Tagliate gli spicchi d´aglio a pezzettini e fateli saltare in una padella grande con dell´olio d´oliva. Tagliate i pomodori a cubetti e fateli cuocere a fuoco lento per 25 minuti, mescolando ogni tanto, finchè non si sarà formata una salsa densa. Fate preriscaldare il forno a 180° C. Tagliate la baguette a fette e mettetela in forno, finchè non sarà croccante ed avrà raggiunto un colore dorato. Spalmate della salsa di pomodoro sulle fette di pane e rimettete tutto in forno per circa 5 minuti. Prima di servire, condite con dell´olio d´oliva fresco e secondo il vostro gusto aggiungete del basilico o della rucola. Buon Appetito!

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