* Lavate la rucola ed asciugatela.
* Tagliate le cipolle a rondelle e mettetele in una cassseruola. Conditele con aceto balsamico, olio, sale e pepe ed aggiungendo lo...
Tagliate gli spicchi d´aglio a pezzettini e fateli saltare in una padella grande con dell´olio d´oliva. Tagliate i pomodori a cubetti e fateli cuocere a fuoco lento per 25 minuti...
Grattugiate le due carote piccole (piccole semplicemente perchè sono più dolci) ed aggiungeteci il pugno di uva sultanina e qualche fetta di mela o pera (o tutte e due) prima di...
Tagliate il melone a metà e rimuovetene i semi.
Tagliate tutte e due le estremità del melone, così da far stare in piedi.
Con un cucchiaio o un detorsolatore scavate delle sfere...
Lavate il peperone. Rimuovete il gambo ed i semi, poi tagliatelo a strisce.
Fate raffreddare le barbabietole (dopo averle fatte bollire) ed in seguito pelatele e tagliatele a...
Pelate le carote e tagliatele a julienne. Tagliate le arance a strisce sottili. Tostate i pinoli e gli anacardi in una padella antiaderente senza olio.
Preparate la vinaigrette...
Mettete i pezzetti di melone in un mixer con un bicchiere di champagne, il succo di limone e lo zucchero a velo e tritate il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo....
Inoltre: una teglia da forno
Preriscaldate il forno a 190 gradi (gas 5). Con un coltello fate un taglio a forma di T sulla superficie di ogni peperone, con la parte lunga della T...
Abbiamo visto i due chef del ristorante assemblare questa insalata e non vedevamo l´ora di poterla fare noi stessi a casa!
Prima di tutto vanno preparate le verdure calde:...
Tagliate le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore e spennellatele con dell´olio d´oliva da entrambi i lati, poi grigliatele finché non saranno diventate soffici. Lasciatele...
