Il produttore racconta: il pomodoro datterino Solarino RZ

Oggi Paolo Locatelli, titolare della San Maurizio, azienda agricola tecnologicamente avanzata alle porte di Milano, ci parla di un suo fiore all'occhiello: il pomodoro datterino Solarino RZ.

Oggi Paolo Locatelli, titolare della San Maurizio, azienda agricola tecnologicamante avanzata alle porte di Milano, ci parla di un suo fiore all'occhiello: il pomodoro datterino Solarino RZ.
L’azienda agricola San Maurizio nasce nel 1996 a Merlino, in provincia di Lodi, nella campagna alle porte di Milano.
Muove i primi passi con un impianto serricolo di soli 2 ettari, coltivati esclusivamente a pomodoro da insalata per un breve periodo, da giugno a settembre.
Nel 2003 introduce lo zucchino iniziando con 3 ettari in pieno campo.
Con il passare degli anni seguono investimenti tecnologici ed ampliamenti serricoli e in pieno campo, sempre alla continua ricerca di nuove varietà da coltivare ed introdurre nel mercato.
Ormai da 7 anni porta avanti la coltivazione del pomodoro datterino varietà Solarino RZ aumentando anno per anno la superficie interessata alla sua coltivazione.
Paolo, ci parli di come questo pomodoro viene coltivato?
"Questa varietà di pomodoro viene coltivata in "fuori suolo" in strutture ad alta tecnologia e riscaldate grazie a una caldaia a biomassa legnosa da 3,4 Mwt. Questi elementi permettono di risaltare il più possibile le già ottimali proprietà organolettiche del prodotto".
La tua azienda si trova alle porte di Milano, un territorio non proprio famoso per l'agricoltura; ci sono tuttavia caratteristiche che lo rendono ideale per questo tipo di coltura?
"Più che zona di vocazione per questo prodotto si potrebbe parlare di filiera corta in quanto l'azienda si trova in una posizione strategica che la vede vicina alle principali piattaforme della grande distribuzione e la rende perfetta in questo contesto. Questa referenza infatti, essendo coltivata fuori suolo può essere sviluppata in più realtà, quindi le caratteristiche del territorio sotto il punto di vista della coltivazione non hanno una grande influenza".
Quali sono i vantaggi competitivi di questa varietà di pomodoro rispetto agli altri?
"In una frase: il gran gusto!"