• Radis
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Conseils de préparation

Lavez les radis avant de les manger, et enlevez les deux extrémités.

Sélection et stockage

Pour acheter des radis
Les radis doivent être fermes et d'un beau rouge. S'ils sont en bottes, les fanes doivent être fraîches (et donc pas fanées !). 

Pour les conserver
Sur les étals, vous trouverez des radis avec et sans feuilles. Les radis sans feuilles se conservent dans le réfrigérateur pendant une semaine environ, ceux avec des feuilles un peu plus longtemps. De préférence emballés dans un sac plastic troué. Les radis ne se gardent pas davantage, à cause de leur teneur en eau. Ils deviennent rapidement translucides, ou noirs à l'intérieur.

Suggestions pour servir

Emincés avec des herbes fraîches et du cottage cheese, surtout sur une tranche de pain grillé

Juste comm ça, avec un peu de sel (et de beurre)

En salade, avec de la laitue, de la pomme et du fromage

Dans des salades de concombre

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