De la même famille que les concombres, les melons sont connus pour leur saveur incroyablement douce, et leur chair moelleuse ou croquante et juteuse.
Les trois types de melons les mieux connus sont les Rockmelons également connus sous le nom de cantaloups, les melons Honeydew ou melons miels, et les melons Galia.
Les valeurs nutritionnelles de chaque type différent légèrement, mais généralement les melons sont une bonne source de vitamine C et de potassium et ont une teneur en eau de 90 %.

Avant de préparer votre melon, il est préférable de laver la peau pour enlever toute saleté.

Pour enlever les graines, couper le melon en deux et retirer les graines à l'aide d'une cuillère.

Couper le melon en quartiers et retirer la peau avec un couteau.

Le melon peut être consommé seul ou mélangé avec d’autres fruits servis dans une salade de fruits.

Sélectionner des melons qui sont lourds pour leur taille, ce qui indique une bonne teneur en jus. La peau doit être lisse et sans taches ou marques. Certains melons sont mûrs quand leur arôme est puissant, d'autres variétés avec peu ou sans arôme sont souvent plus sucrées. Il est préférable de demander conseil à votre marchand de légumes.

Garder les melons entiers à température ambiante et les melons qui ont été coupés dans le réfrigérateur. Certains melons coupés devront être emballés avant d’être rangés car leur arôme peut se répandre à d'autres aliments.

Le melon est une excellente collation, saine et rapide : le couper en pointes et servir.