• Mâche
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Conseils de préparation

Coupez les petites racines, lavez et séchez. Puis : servez immédiatement ou faites blanchir rapidement pour un plat chaud.

 

Temps de préparation de la mâche

Cuite : 4 - 6 minutes

Micro-ondes : 5 - 7 minutes

Braisée : 6 - 7 minutes

A la vapeur : approx. 10 minutes

Sélection et stockage

Pour acheter de la mâche
La mâche doit être bien fraîche et ses feuilles d'un vert émeraude. 

 

Pour conserver la mâche
Bien sûr, vous pouvez conserver la mâche dans un sac plastique au réfrigérateur pendant quelques jours, mais pourquoi feriez-vous ça ? Elle est bien meilleure tout de suite !

 

Suggestions pour servir

La mâche peut être mangée dans des soupes, avec du poisson, de la viande ou de la volaille.

Elle est excellente en entrée, dans des salades.

Essayez-la braisée avec de l'ananas. Surprenant, non ?

Sur une tranche de pain grillé avec du fromage frais et des quartiers d'orange.

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