• Tapas de tomates au basilic et au bocconcini
  • Tapas de tomates au basilic et au bocconcini
  • Tapas de tomates au basilic et au bocconcini
  • Tapas de tomates au basilic et au bocconcini
  • Tapas de tomates au basilic et au bocconcini
admin
Cette salade a été ajoutée par Richard Mee (Chef / Restaurateur)
Téléchargez votre salade

Ingrédients

  • Un petit panier de 275 g de 8-10 tomates cocktail (en quartiers)
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 8-10 petites boules de bocconcini (coupées en deux)
  • Sel

Ingrédients pour la vinaigrette

  • Huile d'olive vierge (c'est tout !)

Préparation

1. Mettez la musique et servez-vous un verre d'un bon vin rouge.

2. Coupez les tomates cocktail en 4 et mettez les dans un saladier. Nappez d'une bonne rasade d'huile d'olive et laissez reposer pendant une dizaine de minutes.

3. Servez :

Sur de petites assiettes à tapas, servez les quartiers de tomates avec le bocconcini. Aspergez avec un peu d'huile d'olive, ajoutez quelques feuilles de basilic coupées et terminez par un soupçon de gros sel du moulin. Ou servez sur un grand plat et laissez vos invités se servir -- ils reviendront pour plus...

Variation: le bocconcini est facultatif ! - la tomate et le basilic seuls sont sensationnels.

Astuce : servir les tomates à température ambiante (éviter de les stocker dans le réfrigérateur) pour une saveur optimale.

Information complémentaire

Un grand plat à déguster à 4 ou plus.

Commentaires