• Salade de poivrons rouges grillés de l'Europe de l'Est
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admin
Cette salade a été ajoutée par Dusanka (Cuisinier amateur)
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Ingrédients

  • 10 poivrons rouges fins et alongés
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 3 c. à soupe de persil et basilic frais finement hâchés
  • 1 gousse d'ail émincés

Préparation

Griller les poivrons au dessus d'une flamme nue en les retournant fréquemment jusqu'à ce que les peaux soient boursouflées. Placer dans un sac en plastique puis fermer en haut et laisser reposer pendant 10 minutes. Retirer les peaux. Déposer les poivrons en longueur dans un plat de service. Fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, les herbes et l'ail dans un petit bol, puis verser sur les poivrons. Servir immédiatement ou laisser mariner à température ambiante pendant plusieurs heures. Mettez les restes dans un récipient à l'abri de l'air et profitez-en pendant une semaine.

Information complémentaire

Recette pour 6 en plat d'accompagnement.

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