Ingrédients
- 2 aubergines
- Huile d'olive
- Tomates (250 g de différentes couleurs)
- Basilic fraichement coupé
- Cannelle (1 càs)
- Gros sel (1/2 càs)
- Yaourt grec (8 càs)
- Harissa (4 càs)
Savez-vous qu'une subtile touche de cannelle ajoute une chaleur et une invitation olfactive aux tomates ? En combinant cette salade de tomates avec de l'aubergine grillée, de l'harissa et du yaourt, vous embarquez pour une aventure culinaire. Et le meilleur dans tout cela, c'est que ce plat alléchant peut être préparé en seulement quelques minutes ! Voici ce dont vous aurez besoin.
Préparation
- Coupez les aubergines en deux et faites des entailles diagonales dans la chair. Saupoudrez les aubergines de gros sel. Laissez reposer pendant quelques minutes, puis arrosez-les d'huile d'olive.
- Grillez les aubergines, face coupée vers le bas, sur un feu moyen-élevé. Au bout de 20 à 30 minutes, les aubergines seront bien cuites. Retournez-les une fois à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, coupez les tomates en deux et placez-les dans un bol. Saupoudrez-les d'un peu de gros sel et assaisonnez-les avec la cannelle et le basilic haché. Laissez la préparation de tomates mariner pendant au moins une heure.
- Disposez des cuillerées de yaourt grec sur l'assiette et arrosez-le d'harissa.
- Coupez les aubergines grillées et mélangez-les avec la préparation de tomates.
- Disposez les tomates et les aubergines sur le yaourt, et voilà, votre salade de tomates fraîches est prête à être servie.
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