El pomelo es un cítrico grande y redondo de pulpa blanca, rosada o rojiza. En realidad, hay varios cítricos englobados bajo el nombre de pomelo. Con un diámetro de entre diez y 17 centímetros, en general, el pomelo es más grande que el limón o la naranja. Se cultiva sobre todo en España, Israel, Estados Unidos y Países Bajos. Cuanto más roja la pulpa, más dulce es su sabor.

Cómo preparar

Las piel de los gajos del pomelo son bastante duras y no tienen un sabor especialmente agradable. Por eso es mejor cortarlo por la mitad y comerse la pulpa a cucharadas.  Silas pieles no le molestan, también puede pelar el pomelo como si fuera una naranja y separar los gajos.

 

Cómo comprar y conservar

Consejos para la compra
Compre piezas que pesen relativamente mucho, porque son las más jugosas. La piel puede ser fina o gruesa, pero evite que sea muy rugosa. Eso significaría que la pulpa está seca.

¿Cómo conservar el pomelo?
Puede guardar el pomelo bien en un lugar fresco y seco o bien en el cesto de la fruta. Después de ser recolectado, el proceso de maduración del pomelo se detiene. Se mantendrá fresco hasta tres semanas.

Cómo servir

- a cucharadas como parte de un rico desayuno
- para hacer zumo, mousse o sorbetes
- en una ensalada
- como postre