La nectarina es una fruta de hueso emparentada con el melocotón. A diferencia del melocotón, sin embargo, la nectarina tiene una piel lisa y es menos delicada. Por eso las nectarinas pueden comerse a mordiscos, tanto con como sin piel, igual que las manzanas. Una nectarina madura es igual de dulce que un melocotón. Gracias a sus ventajas frente al melocotón, la nectarina está ganando popularidad entre las y los consumidores.
Cómo preparar
Igual que la manzana, la nectarina puede comerse con o sin la piel. Puede partir la nectarina por la mitad cortando alrededor del hueso y separando luego los dos lados.
Cómo comprar y conservar
Consejos para la compra
Elija piezas que desprendan un aroma agradable y que presenten una piel intacta.
¿Cómo conservar las nectarinas?
Puede guardarlas en un lugar fresco y seco. Se mantendrán perfectamente durante un período de tres días. En la nevera aguantarán una semana aproximadamente.
Cómo servir
- fresca a mordiscos
- en una ensalada de lechuga, queso de oveja fresco y fresas
- en una macedonia
- caramelizada a trocitos y acompañada de claras montadas
- para recetas de repostería