El Melón Galia es un melón que fue desarrollado en Israel en 1970. El nombre Galia viene de la palabra israelita Gal que significa “ola”. Los melones Galia son redondos, con pulpa de color verde claro o blanco. Tienen un aroma y sabor muy dulce y agradable. Estos melones son muy nutritivos. Tienen un alto contenido de vitaminas A y C y son bajos en sodio.

Antes de preparar el melón, es recomendable lavar la superficie de la cáscara para remover la suciedad. Para quitarle las semillas córtalo a la mitad y sácalas con una cuchara. Corta el melón en gajos y quítale la cáscara con un cuchillo. El melón Galia se puede comer solo o se puede mezclar con otras frutas en una ensalada de frutas.

El color y aroma son los principales indicadores de que un melón Galia está maduro. Escoge los melones que se sientan pesados para su tamaño, lo que indica que tienen un buen contenido de jugo. Los melones Galia maduros tienen un color más amarillo que verde. Guarda los melones a temperatura ambiente y los que ya se han partido guárdalos en el refrigerador. Los melones partidos se deben cubrir para evitar que su aroma impregne otros alimentos.

Como la mayoría de los melones, es mejor comerlos crudos. Al agregarles sal y jugo de limón o de lima, se realzará su sabor dulce.