La mandarina es un cítrico que proviene de China. Existe una gran cantidad de variedades de mandarinas. Su color va del verde amarillento hasta el naranja intenso. Gracias a su sabor dulce y la facilidad con la que se pelan, son una fruta favorita de niñas y niños. Las mandarinas se conservan durante bastante tiempo: en un lugar fresco y seco aguantarán hasta diez días. Las mandarinas se producen en gran cantidad en España y Marruecos. Hoy en día, hay muchas variedades que carecen de semillas, como, por ejemplo, la clementina, de sabor dulce, o la satsuma, de sabor ligeramente ácido.

Cómo preparar

Las mandarinas son más fáciles de pelar que las naranjas, ya que su piel está más suelta. Los gajos también son muy fáciles de separar.

Cómo comprar y conservar

Consejos para la compra
Elija piezas con una piel brillante y que no estén dañadas por golpes.

¿Cómo conservar las mandarinas?
Puede guardarlas en un lugar fresco y seco. Se mantendrán perfectamente durante una o dos semanas.

Cómo servir

- pelada con las manos y directamente a gajos
- para acompañar un queso fresco con uvas pasas y frutos secos
- en una ensalada o una macedonia
- en un pudding
- exprimida para preparar cocktails
- a gajos bañada en chocolate