Hay muchos tipos de bayas o frutas del bosque. Sobre todo en verano, hacen las delicias de pequeños y mayores. He aquí una lista de las frutas del bosque más comunes:
Arándano americano
El arándano es una baya de color azul negruzco y piel mate. Es originario de América del Norte, pero se encuentra también muy presente en Europa central, donde se cultiva desde los años 1950. Aunque es una opinión muy difundida, no se trata de un injerto del arándano común. El arándano americano es una especie diferente, con un sabor distinto y un jugo transparente, mientras que el jugo del arándano común es azul oscuro. Además, la baya del arándano americano, con un diámetro de hasta 2,5 centímetros, suele ser bastante más grande. El arándano americano es un arbusto bastante alto, cuyas bayas crecen en racimos.
Arándano común
El arándano es una baya pequeña,
Cómo preparar
Los frutos del bosque son productos naturales muy delicados. Por eso es recomendable no tocarlos más de lo necesario y lavarlos, si es necesario, justo antes de servir. Retire los rabitos después de lavar las bayas.
Cómo comprar y conservar
Consejos para la compra
Al comprar frutas del bosque, elija aquellas bayas que tengan la piel tersa y un aspecto fresco. La calidad de las bayas dañadas disminuye rápidamente. Después de la compra, lleve frutas del bosque en seguida a un lugar bien fresco.
¿Cómo conservar las frutas del bosque?
Lo ideal es conservar las frutas del bosque extendidas en un plato dentro del frigorífico. De esta manera, se mantendrán frescas durante un par de días.
Cómo servir
- en el yogur
- para una macedonia
- acompañando un crêpe o helado
- para una tarta
- como confitura o mermelada
