La col es una verdura muy común, pero es una de las más ricas en vitaminas que brindan protección. Se puede comer cruda y al hacerlo, limpia los intestinos y el estómago superior. El repollo es generalmente de color verde claro, pero también puede ser de color rojo, y es más fresca cuando las hojas son compactas. Hay una amplia gama de tipos, así que asegúrate de preguntar a tu verdulería acerca de las mejores variedades locales de temporada.

La col puede ser cortada en tiras o en trozos. Con un cuchillo corta la col por la mitad y luego córtala ya sea en rodajas finas o en trozos. Cocínala, ya sea al vapor sobre la estufa o en el microondas durante unos minutos.

Selecciona una col que tenga pocas o ninguna hoja suelta en el exterior y una cabeza compacta y pesada para su tamaño. Guarda el repollo en una bolsa hermética en la sección de cajón de la nevera. La col por lo general no se mantiene fresca durante más de un día, una vez que se ha cortado, pero se conserva muy bien cuando está dentro de su "envoltorio" natural de hojas.

Cocina la col con unas gotas de jugo de limón para mantener su color y darle un sabor fresco. La col el ingrediente principal en muchas ensaladas. En este caso debe ser cortada en finas tiras de no más de 5 cm. Una combinación de col roja y verde puede agregar color a tu plato. La col picada o rallada se puede utilizaren ensaladas frescas, en lugar de o además de lechuga. Estas ensaladas van muy bien con un aderezo de jugo de limón, aceite de oliva y ajo.

La col es una verdura común, pero es una de las más ricas en vitaminas que brindan protección. Se puede comer cruda y al hacerlo, limpia los intestinos y el estómago. La col es generalmente de color verde claro, pero también la puedes encontrar de color rojo, y es más fresca cuando las hojas son compactas. Hay una amplia gama de tipos de col, así que asegúrate de preguntar en tu verdulería acerca de las mejores variedades locales de temporada.