Para esta deliciosa ensalada de tomate al horno, recomendamos usar tomates en racimo grandes, como los de la variedad de tomates llamada Brioso.

Enciende tu horno a fuego alto. Corta los tomates en mitades y pela y pica los ajos.
Coloca los tomates en una cacerola, con las caras cortadas hacia arriba. Cubre los tomates con un poco de aceite de oliva y coloca la cacerola en el fuego por 2 minutos. Corta el perejil y mézclalo con el ajo, el orégano y un poco de aceite de oliva y esparce la mezcla encima de los tomates. Agrega un poco de sal y pimienta a tu gusto y pon la cacerola en el horno por 3 minutos más.

¡Disfrútala!