Si estás buscando algo realmente diferente para una ocasión especial, esta receta no te decepcionará.

Acomoda los espárragos en una cacerola, de tal manera que la mitad de las espigas estén a un lado y la otra mitad al otro y las puntas se empalmen ligeramente en el centro.

Agrega las bolas de melón y el queso azul desmoronado.

De manera uniforme mezcla las bolas de melón y el queso por encima, por debajo y alrededor de los espárragos.

En un tazón pequeño, mezcla el vino, la mostaza, el zumo de limón y sal y pimienta.

Mezcla y vierte encima de los espárragos y el melón.

Agrega encima las avellanas picadas.

Hornea a 180° C (350F) por alrededor de 15 a 20 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos. O más tiempo si te gustan los espárragos más suaves.