Ensalada de espinacas y champiñones
Ensalada añadida por Danielle Vallejo (Gastro-bloguero / Escritor gastronómico)
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Ingredientes

  • nueces tostadas
  • queso de cabra
  • huevo cocido (picado)
  • tocino picado
  • champiñones frescos (rebanados)

Ingredientes del aliño

  • 1/2 lb. de tocino
  • 1/2 lb. de cebolla blanca
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de azucar
  • 1 taza de azucar moreno
  • 1/2 cucharita de sal
  • 1/8 de taza de zumo de limón
  • 1/2 cucharita de paprika

Preparación

Mezcla todos los ingredientes con el aderezo.

Aderezo:
Fríe el tocino y las cebollas. Cuando el tocino esté a medio cocer, agrega agua, ambos tipos de azúcar, la sal, el zumo de limón y la paprika. Deja que se disuelva y hierve a fuego lento por 10 minutos.

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