• Radieschen
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Zuberatungshinweise

Waschen Sie die Radieschen vor der Zubereitung und schneiden sie von der Ober- und Unterseite jeweils ein kleines Stück ab.

Einkauf und Aufbewahrung

Einkaufstipps für das Radieschen
Radieschen müssen hart und rot sein. Wenn sich die Blätter noch an der Pflanze befinden, dürfen diese nicht welk sein.

 

Aufbewahrung des Radieschens
In Geschäften findet man Radieschen mit und ohne Blätter. Ohne Kraut sind Radieschen ungefähr eine Woche im Kühlschrank haltbar, mit Kraut etwas kürzer. Am besten verpackt man sie in einer Plastiktüte mit Löchern. Dass Radieschen nur recht kurz haltbar sind, kommt durch den hohen Feuchtigkeitsgehalt. Dieser sorgt dafür, dass Radieschen schnell glasig oder schwarz von innen werden.

Verwendung

In Scheiben mit frischen Gartenkräutern und Quark vermischt, vorzüglich als Brotbelag

Als pikantes Häppchen mit einer Dipsauce oder mit ein wenig Salz bestreut

In Salatgerichten mit Kopfsalat, Apfelstückchen und Käse

In Gurkensalaten

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