Zutaten
- 350 g Hähnchenfilet
- 1 EL Sonnenblumenöl
- ½ EL Curry
- 1 EL Chilisoße
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Mango
- 1 Mini-Salat-Kohl / Cabbisi
- 2 EL gesalzene Erdnüsse
- Srirachasoße / Chilisoße (optional)
Ein Spitzkohlblatt als Servierschälchen sieht nicht nur hübsch aus, es ist auch äußerst praktisch. Dazu passt die pikante Füllung aus Hähnchenfilet und Mango, verfeinert mit einer Curry-Chili-Soße, perfekt. Hast du schon mal den Mini-Salat-Kohl CabbisiTM probiert?
Zubereitung
- Das Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen, Curry und Chilisoße dazugeben und 5 Minuten braten. Mit Salz abschmecken.
- In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel in dünne Diagonalringe schneiden.
- Mango schälen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden.
- Etwa 12 Blätter vom Spitzkohl abschneiden, waschen und trocknen; dann die Hähnchen-/ Mangomischung hineinfüllen.
- Die Erdnüsse grob hacken und die Schälchen damit garnieren.
- Zum Schluss mit etwas Sriracha-Soße dekorieren.
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