Was ein Team! Marja und Lilian kreierten diesen schönen Salat mit Kopfsalat und Gemüse bei einem „love my salad-Workshop“ in den Niederlanden. Es hat Ihnen sehr viel Spaß gemacht.
Zutaten
2 Mini-Romana Salate
1 Beutel Rucola
2 Birnen
1 Ziegenkäse
1 Fetakäse
75 g Wallnüsse
Gemischte Nüsse und Rosinen
1 Box Himbeeren
25 g Butter
2-3 EL Honig
100 g Zucker
Rote Zwiebel
Dressing Zutaten
Olivenöl
Balsamico-Essig
Frische Minze
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Birne schälen
Kerne der Birnen entfernen und in dünne Scheiben schneiden
Salat waschen Butter in ein große Pfanne geben, Honig und Zucker hinzu mischen und warten bis es zischt
Birnen in die Pfanne geben und bei schwacher Temperatur 5 Minuten bis es karamellisiert erhitzen
Birnenstücke aus der Pfanne holen und auf einem Teller abkühlen lassen
Wallnüsse zu dem Sirup hinzufügen und die Pfanne vom Herd nehmen
Olivenöl, Balsamico-Essig und Minze in das Dressing geben
Salz und Pfeffer hinzufügen
Salat auf einen Teller verteilen und die Birnen darauflegen
Ziegenkäse und Fetakäse großzügig über den Teller verteilen
rote Zwiebel, Walnüsse und Rosinen hinzugeben
Dressing darübergießen und mit Himbeeren verzieren
