Dieses unglaublich einfache Rezept darf nicht fehlen. Statt das Ratatouille auf dem Herd zu kochen, werden alle Zutaten zu einem Ofengericht vermischt und für ca. 45 Minuten gebacken.

Backofen auf 200 ° C vorheizen.

Paprika, Zucchini, Tomaten, Champignons, Aubergine, Basilikum und Knoblauch und in einem ofengeeigneten Gefäß vermengen.

Die Zutaten für das Dressing vermischen und über das Gemüse gießen. Die Backzeit beträgt ca. 30-40 Minuten, gelegentlich das Gemüse umrühren.